秋刀魚のリエット

パテと類似したフランス料理です。

パテと違い素材の脂と塩で作るリエットはシンプルだからこそ本来の持ち味を引き立たせます。

今が旬の秋刀魚をおつまみらしくアレンジした一品です。

¥700