希少部位で市場に出回ることのない珍味、タラのレバーを燻製後、しっとりと柔らかいテリーヌに仕上げました。

酒の肴にピッタリな洋風のあん肝、是非ご賞味ください。

じっくりと時間をかけて柔らかくコンフィ(オイル煮)した秋刀魚に、旬のジャガイモ、キノコを合わせた秋味のオイルパスタ。

油の旨味をたっぷりと含んだ食材たちの格別な一品です。