たまプラーザ店で毎月開催している酒学会、1月は「薬味」というテーマでお楽しみいただきました。

〜スモークサーモンとディルのキッシュ〜

サーモンと相性の良い”ディル”を合わせたキッシュ。
アクセントにクリームチーズも使用しました。

〜クローブ香るポトフ〜

“クローブ”をメインに様々なハーブ・スパイスで香り付けしました。大切りの野菜をじっくりローストしてから煮込み、旨味を凝縮させ、箸で切れるよう柔らかに仕上げました。

〜タイムとレモンのネイキッドケーキ〜

ネイキッドケーキ=装飾しない裸のケーキ　を口直しとしてご提供致しました。甘さ控えめなクリームを使用し、”タイム”と”レモン”でシンプルに仕上げました。

いわた蔵ビール

山椒ビール

岩手一関産の山椒の実を使用したエール系クラフトビール。

ホップの代わりに一部山椒の実を使用することでスパイシー さと 柑橘系のさわやかさを 感 じる 、“すーっ ”とするビールです。

ウイスキー×薬味

• グレンフィディック1 2y （シングルモルト ウイスキー）
• 知多（グレーン ウイスキー）
• ワイルドターキー8 y （バーボンウイスキー）

それぞれ主役になれるウイスキー。

薬味、スパイスはメインをさらにひき立て ます。

おいしいウイスキーをさらに輝かせる薬味をどうぞ見つけてください。

越後薬草蒸留所

ＹＡＳＯジン

野草を中心とした 8 0 種類の原料を 発酵 させ、酵素をつくる過程で生じ た アルコールを 蒸留し てできた Y ASO スピリッツに 、 独自のボタニカル（草根木皮）を加えてつくられたジン。

ボトルには野草に見立てた80 本の緑の ラインが描かれています。

黒胡麻 パナマ

食後のカクテルとして、「 パナマ 」 を お召し上がりください。

パナマは、ラムをベースとし、 ホワイトカカオリキュールとクリームを加えたカクテルです。

北アメリカ大陸と南アメリカ大陸の国境にある 「パナマ共和国」の名前が付けられたカクテルですが、今回は 薬味の 黒胡麻を ふんだん に使用し て アレンジ しました。

このような内容でお楽しみいただきました。

酒学会では会費 ¥6050- を頂き、テーマに合わせたお酒４種類、フード３種類をご提供しております。

会費は、参加していただいた会のみ頂いており、初めての方でも楽しめる会となっております。

来月は2月19日(日)18:00～20:00、
テーマは「朱」です。

事前に予約を頂く形となっておりますので、スタッフまたはたまプラーザ店(045-905-5903)までお気軽にお申し付け下さい。

たまプラーザ店一同、心よりお待ちしております。

>> 過去の酒学会のテーマなど