ニッカウヰスキー余市蒸留所の見学研修旅行に参加させていただきました。

滅多に雪を見る事なく育ってきた私にとって、雪で覆われた余市蒸留所の景色は圧巻でした。

三角屋根に雪を積らせた、趣のある建物がまるでタイムスリップしたかのように出迎えてくれました。

今では使われていない建物も大切に保存されていることや、昔から変わらない環境で作り続けている姿勢に、とても感銘を受けました。

もろみの香りが鼻を伝って強烈に脳裏に焼きつき、ウイスキーの生命力すら感じさせる程でした。

竹鶴さんが、作りたいウイスキーを作るために、この場所を選んだという理由が、おこがましいですが、少しわかったような気がします。

札幌のすすきのでは、女性バーテンダーさんがいらっしゃる「the bar nano.」へお邪魔させていただきました。女性ならではとして気をつけている事など、同じ女性として、とても参考になるお話を伺うことができました。

これからの自分の方向性や、在り方など、改めて考えさせられる、非常に有意義な研修旅行でした。

ありがとうございました。

鶴見本店　松井